1

Тема: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Повод да започна тази тема са последните постове на колегите Windwarrior, Iivetsa, Slu4ajna, Mchervenkov и Yavоr, на тема ножове и в частност - домакински ножове и остриета от раздела - "Вашите ножове, мултитулове ..."

Доста отдавна ме вълнуват керамичните ножове и остриета и всичко започна от излъчен материал по Дискавъри за изработката на тези остриета от японски майстори, като най-ме беше впечатлило обстоятелството, че крайното и фино заточване се осъществявава единствено ръчно и то - само от един единствен майстор - занаятчия - японец ....

И следващото, че тези остриета са много крехки, но за сметка на това са изключително остри и практически не се захабяват ....

Съвсем скоро във веригата магазини "Технополис" открих и пипнах предложения от тези ножове, като ценовите граници бяха в сравнително високи размери за острие от порядъка на 10-12 см.

Последващите снимки и описания копирах от Гугъл-Изображения:



http://www.ножове.com/images/products/noj_28780.jpg

http://www.ножове.com/images/products/noj_44527.jpg

http://1.bp.blogspot.com/_vjwlImJ7vDQ/S-wYI7oTWYI/AAAAAAAAAiE/e-5e4ZzYr9o/s1600/redinholder-copy1.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_vjwlImJ7vDQ/S-wIIgjzZXI/AAAAAAAAAhs/b-uRcHaDhOs/s1600/12290566782130133.jpg


"Има доста „за“ и „против“ керамичните остриета в кунята, като това се обуславя от спецификите на тази технология. Накратко това е нож, който много прилича на пластмасов, но е направен от цирконий. Остър е и би трябвало да остане такъв доста повече в сравнение със стоманенен такъв. Не се огъва, не можеш да го наостриш на дъното на някоя чиния и не е препоръчително да го изпускаш. Тук може да се намери инфо за още от нещата, които НЕ може да прави един керамичен нож.
Най-вероятно вече сте чули за уникалните качества на керамичните ножове. Действително отзивите на хората, които вече ги ползват са много позитивни. Тук ще се опитаме да обясним защо съвременните керамични ножове са толкова полезни и необходими на всяко домакинство.
Технология на производство:
Както се подразбира от начина по който ги наричаме, керамичните ножове са произведени от изключително здрава керамика. По-точно това е керамичен прах, от който с помощта на мощни преси чрез голям натиск се оформят заготовки. Те са много крехки и биха се счупили лесно дори при лек удър. Разбира се, това се променя коренно след изпичането на ножа при температура около 1400 градуса. Резултатът е изключително здрав, но все още тъп нож. Заточването става чрез шлайфане с диамантен диск. Ножовете произведени по тази технология в последствие не се нуждаят от заточване и остават остри и здрави години на ред.

Основни предмства на керамичните ножове:
- винаги остри и изключително здрави - това са най-важните качества за всеки нож;
- никога не ръждясват за разлика от обикновените метални ножове;
- не усещате метален вкус в храната;
- ножовете са леки и удобни;
- измиват се по-лесно;" - Гугъл-Изображения ...



Започвам евентуалната дискусия с въпроси към запознаните:

- Това само домакински ножове ли са?
- Имат ли някакво реално и друго практично приложение извън кухненските дейности?
- Колеги имат ли преки впечатления от тези остриета?
- Тези остриета имат ли някакво полезно приложение извън кухнята и примерно в "буша"?
- Какви са препоръките на запознатите?

- Бихте ли купили таково острие за съпругата?  ag

self-made-man  ...Разликата между мъжете и децата е най-вече в цената на играчките!...

"... там където глупостта царува, разумът е безумие..."

Сподели

Повиши Понижи

2

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Преди четох една статия за такъв ловджийски нож . Сравняваха го с обикновен при дране и заключението беше , че се справя не по-зле от другия .

Донту Ориби Хапи

Сподели

Повиши Понижи

3

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Веднага отговарям с не и на двата поставени въпроса. Освен ако не е като втори нож малак и за финни задачи, той според мен е неприложим (не понася удари). А колкото до жената - абсурд ще се заколи или ще го счупи или ще започне да реже с него в керамична чиния и ще я заколя аз. Бих си взел такъв нож за мен за в кухнята (защото често ми се случва да помагам, а рибата е изцяло мой специалитет) и ще си го държа някъде нависоко, за да не го стига никой.

Честно казано не съм почитател на свръхтвърдите ножове. Моите ножове се заточват лесно, на гърба на чинията или чашата. Когато купувам нож от магазина обикновено му изтънявам скоса, защото повечето са с дебел скос. След това заточването е лесно и бързо.

Сподели

Повиши Понижи

4

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Барал съм такъв нож и мисля , че не става за бушкрафт, защото както по горе писахте всички е крехък,но за някое друго дране може и да стане.

Yesterday is history.Today is a gift.Tomorrow is a mistery.
По малко , ама с хляб !

Сподели

Повиши Понижи

5

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

По мои скромни знания, единственото сериозно предимство на керамичните остриета е..... че са керамични ab Т.е. не ги ловят скенерите за метал, със всички произтичащи от това последствия.

А иначе - зарибих се да си взема едно такова за кухнята ab

Scottish wisdom pearl # 5: Alcohol does not solve any problem, but then neither does milk.

Жу: банда бушкрафтъри се тътрят и стенат под раниците си пълни с алкохол и бира, по колосалното трасе от около километър, с 200 метра денивелация !

Сподели

Повиши Понижи

6

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Едва сега забелязвам, на втората снимка - в самото начало на острието се вижда доста сериозна "ядка" от липсваща люспа и малко по-нататък също има очевидна неравност представляваща вдлъбнатина. На третата снимка се вижда, че липсва ясно оформен връх на остриетата - може би от предпазливост от лесно отчупване.

Явно наистина тези остриета са много твърди, но и много-крехки и трябва много да се внимава при експлоатация.

self-made-man  ...Разликата между мъжете и децата е най-вече в цената на играчките!...

"... там където глупостта царува, разумът е безумие..."

Сподели

Повиши Понижи

7

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Хора, забравяте нещо много важно! ad Говорите за керамичните ножове като за нещо сякаш познато от вчера, и се питате дали имат приложение в бушкрафта. Ами всъщност те имат (е, не точно тия показаните), при това много преди металните! Керамиката (фаянса) е един вид изкуствена скала, която има цепителни свойства, и се отлюспва по конкоидална фрактура, много близка до тази на кремъка (обсидиана, кварца и т.н.). Да напомням ли от кое време, и в какъв бушкрафт (с голяма буква!) са се използвали?!  ag

Е, вярно, за нас, свикналите със изключителната здравина на модерните стомани, един такъв нож би бил едва ли не безполезен, но ако се усвоят тънкостите на работа с такива материали, гарантирам, че може да се вършат същите работи, каквито и с най-"хай-тек" металните остриета! ad

Бушкрафтът е най-първото от всички занимания на хората. И дори по Земята да стъпва последния човек, той ще бъде практикуван!

на xenos сайт

Сподели

Повиши Понижи

8

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Да Xenos, принципно си прав!

Но поне в описанието за направата на този вид остриета пише, че се изработват от силно пресован и при много висока температура (+1400 C) керамичен прах. Това може би е човешкият вариант на наподобяването на пиродните ефекти при хилядолетното образуване на кремъците от комбинацията на вулканична маса и подходящи минерални маси.

self-made-man  ...Разликата между мъжете и децата е най-вече в цената на играчките!...

"... там където глупостта царува, разумът е безумие..."

Сподели

Повиши Понижи

9

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

windwarrior написа:

По мои скромни знания, единственото сериозно предимство на керамичните остриета е..... че са керамични ab Т.е. не ги ловят скенерите за метал, със всички произтичащи от това последствия.

А иначе - зарибих се да си взема едно такова за кухнята ab



Фащат ги,фащат ги скенерите.В ножа има частици олово за баланс и за скенерите.

Yesterday is history.Today is a gift.Tomorrow is a mistery.
По малко , ама с хляб !

Сподели

Повиши Понижи

10

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Аха, т.е. вкарват някакви метални частици, така че да ги хващат скенерите. Хитро ab

Scottish wisdom pearl # 5: Alcohol does not solve any problem, but then neither does milk.

Жу: банда бушкрафтъри се тътрят и стенат под раниците си пълни с алкохол и бира, по колосалното трасе от около километър, с 200 метра денивелация !

Сподели

Повиши Понижи

11

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Каде ги търсиш японците, те са в светлинни години пред нас  ac .

Yesterday is history.Today is a gift.Tomorrow is a mistery.
По малко , ама с хляб !

Сподели

Повиши Понижи

12

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Преди време си купих от Германия такъв нож, а и една белачка си взех с него. Наистина са много остри, но са супер крехки. На моя, докато нарежа една зелка за салата и се наложи да му търся парченцата из чинията, които се бяха отчупили от острието, та хич не понасят странично натоварване. Филма, който гледах за тях създаваше друго впечатление, но да подчертая, че ставаше въпрос за японските ножове, та там основно ги използваха за рязане на сурова риба, за суши мисля, а и заточването беше съвсем друго от тези на снимките, които са качени по- горе. Тези дето ги продават по големите ни магазини не са японски, нито тези дето ги намерих в Германия бяха. Моето впечатление, като потребител е, че не си струват, освен ако не искате просто от любознателност да ги имате.

Сподели

Повиши Понижи

13

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Ножът се прави от Стомана + дърво, кост, рог, кожа, последните 100 години и изкуствени материали, но винаги от Стомана! Като чуя за керамичен нож и се изприщвам - който иска да си ги ползва, ама нещо, чието острие не е направено от Стомана, не е НОЖ, а друг тип иснтрумент!
КАЗАХ!
ХАУ!

Сподели

Повиши Понижи

14

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Да разбирам ли, че кремъчните ножове не са били ножове? Реално те са били преди стоманените (и останалите метални), които са започнали да се правят по тяхно подобие, след като човека се научил да използва и металите. Нима лъковете едно време например не са били лъкове, защото сега има компаунд железарии с колела, лазери и радари?! ad Призив - да не обобщаваме! ad

Бушкрафтът е най-първото от всички занимания на хората. И дори по Земята да стъпва последния човек, той ще бъде практикуван!

на xenos сайт

Сподели

Повиши Понижи

15

Re: Керамични остриета - "За" и "Против"....

Абе хората са ги правили и от друго (мед, бронз) и пак са си ножове...


http://s7.postimage.org/pkcw7s1uv/05010104.jpg http://s7.postimage.org/ygnobpsh3/126.jpg http://s7.postimage.org/8nntfcuav/127.jpg

http://s7.postimage.org/t92l79bvr/7217_early_knife_4.jpg http://s7.postimage.org/44bktucfb/19296_0114_1_lg.jpg http://s7.postimage.org/ya9z8mjc7/30533ab.jpg

To strive, to seek, to find, and not to yield

на Black Wolf сайт

Сподели

Повиши Понижи